旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

近食キタウラです。

先日、揚州商人さんの試食会に参加しました。

６月１日から数量限定で販売される

「黄金雲丹２．５倍冷し麺」をいただきました。

昨年販売した「黄金雲丹冷し麺」がヒットしたことにより、

今年は限界までウニを贅沢に使用したスープづくりに挑戦し、

ウニを２．５倍使用した「黄金雲丹２．５倍冷し麺」を完成させたそうです。

これ以上、ウニを使うと冷し麺ではなく、あえ麺になってしまうと・・・

商品開発には苦労したそうです。

冷たい麺に濃厚なウニのスープがからむ

贅沢な味わいが楽しめます。

ごちそうさまです。


揚州商人さんの「黄金雲丹２．５倍冷し麺」は、

６月２２日発売の近代食堂７月号の冷し麺特集で紹介します。

まだ５月ですが真夏日のような天気が続きます。

いざ！冷し麺のシーズンです。