旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

先週まで大阪・兵庫に行ってまいりました。

お伺いしたのはこちら

兵庫栄養調理製菓専門学校


こちらで、透析患者さんのための料理書

の撮影を行なってきました。


透析食とは、ごくごく簡単に言いますと、

腎不全等により、人工透析を受けている方のための療法となる食事。

摂取できる栄養分にいくつかの制限があるため

「まずい」「作るのが面倒」という連想されるくらい、

治療食の中でも厄介と思われています。



そんな透析食を、

もっと「楽しく作る」

もっと「おいしく食べる」

それによりもっともっと、実りのある生活が送れるようになる、

というのをテーマに、

今回の本の撮影を行なってきました。






料理は和洋中バラエティ豊か。


この本のために集った管理栄養士さんたちによるレシピは

どの品も

ボリュームや食欲をそそる味つけ、彩りのよさが工夫されています。


詳細はまた追って。