和食の新しい時代
2009/10/02 金 | 本の紹介
遅くなりましたが、９月上旬に発売となった
「MUTSUKARI 1st stage PRESENTATION」を
ご紹介したいと思います。
まず、カバーです。
定価2940円（税込み）
真っ黒い中に、赤いトマトが浮かんでいます！
次に中のページをいくつか紹介します。
「MUTSUKARI 1st stage PRESENTATION」を
ご紹介したいと思います。
まず、カバーです。
定価2940円（税込み）
真っ黒い中に、赤いトマトが浮かんでいます！
次に中のページをいくつか紹介します。
「なんだか、さっぱりわからない！」という声が聞こえてきそうです…。
この本は和食の盛り付けをテーマにした本なのですが、
いわゆる技術本ではありません。
和食の調理人の方が大切にされている
「伝統や格式」「侘び・さび」「掻敷きなどで表現する季節感」などに
しばられない、常識を大きく超えた、驚愕のプレゼンテーションが
続々と登場するまさに料理とアートが一体化した本なのです。
一度、ぜひ、ご覧ください。
これからの新しい時代に必要な和食のヒントが満載です！
この本は和食の盛り付けをテーマにした本なのですが、
いわゆる技術本ではありません。
和食の調理人の方が大切にされている
「伝統や格式」「侘び・さび」「掻敷きなどで表現する季節感」などに
しばられない、常識を大きく超えた、驚愕のプレゼンテーションが
続々と登場するまさに料理とアートが一体化した本なのです。
一度、ぜひ、ご覧ください。
これからの新しい時代に必要な和食のヒントが満載です！
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