旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

近食キタウラです。

モリさんのブログを読んで以来、

気になっていたコレ↓



長田本庄軒のぼっかけ焼そば！！！

登山帰りにJR立川駅構内のお店で食べました。

目の前の大きな鉄板でじゅうじゅう焼かれるのを眺めながら、

ビールを飲むのはサイコーです！！！


「ぼっかけ」とは、牛スジとコンニャクを醤油で甘辛く煮たもので、

神戸の下町・長田区で親しまれている庶民の味。

そのまま食べたり、お好み焼きに入れたりと

様々な食べ方があるそうです。


焼そばのソースの甘辛い味に、醤油味のぼっかけが加わった

こってりとした味わいが激ウマ。

麺は中太サイズ。モチモチとした食感でソースとベストマッチ！！！

天かすや青ネギもおいしさを増します！！！

ごちそうさまです。


先日、秋田の「横手やきそば」がB-1グランプリで優勝するなど、

全国各地のご当地の焼そばの人気は２０１０年も続きそうです！！！


長田本庄軒の「ぼっかけ焼そば」や
全国各地のおいしい焼そばを知りたい方は、

名物焼そばの本をぜひご覧下さい！！！