旭屋出版Blog　－食と料理の出版社－

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『九州黒桜』浜松町本店　本日オープン

2009/04/15 水 | 日記

昨日はもう1店、新店オープンのレセプションに

参加させていただきました。

急遽の飛び入り参加だったにもかかわらず、

快くお招きいただいた

そのお店の名は

九州黒桜　浜松町本店

本日4月15日オープンの
九州郷土料理と炭火焼が売り物の居酒屋です。

中でも驚いたのはこちら↓

すっぽん小鍋。980円だそうです！
すっぽんって、一部の専門店でしか
食べられないものと思っていましたが、
これなら気軽に、リーズナブルに楽しむ
ことができそうです。

九州料理が売り物の同店。
訊くところによると、九州（確か福岡）は、
すっぽんの養殖にいま力を入れているらしく、
その仕入れルートを活かして
提供しているのだそうです。
最後の雑炊も、とてもおいしかった！

他にも

佐賀唐津特産　自家製烏賊シューマイ

鹿児島名物　季節野菜のつけ揚げ

などなど、九州の特産品や名物料理を提供していただきました。

同店の経営は「今井屋本店」「さかえや」「MAIMON」などを展開する
㈱シークレットテーブル

㈱ダイヤモンドダイニングのグループ会社となり、

ますますパワーアップしていきそうです。

ちなみにダイヤモンドダイニングは、

ご存知の方も多いかもしれませんが

「100店舗　100業態」「業態開発№１」をめざし

いま外食業界でぶっちぎりの活躍をみせている企業のひとつ。

近代食堂などで、

まだほんの２～３店だったころから

取材させていただいておりますが

どのお店も強烈なコンセプトを持ち、しかもそのコンセプトを

ほんとに細かいところまで、

確実な形で実現していることに驚きます。

ともあれ、ご興味ある方はぜひ。