旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

酒に加えて甘いものも好きな、開発のモリです。
今回は甘い系。

池袋の『La Famile（ラ･ファミーユ）』といえば、
知る人ぞ知るシフォンケーキの専門店。
オーナーの小澤のり子さんは、
シフォンケーキのルーツを探るべく、
アメリカやヨーロッパに出かけてしまうほど。
今やシフォンケーキ業界（そんな業界あったか？）の第一人者です。

本も出してます。旭屋出版刊　1200円＋税


いろんな味のシフォンづくりにチャレンジしていて、

触れるもの何でもふわふわにしてしまう（そんな大げさな）、

シフォン・マジックが自慢のお店です。

そのお店が、今年移転して2月1日にオープンしました。
移転といっても、旧店舗から徒歩1分以内ですが。

ということで、当日ご挨拶にいってきました。



夕方に到着したら、すでに冷蔵ケースはカラ。

営業終了前なのに完売でした。
めでたし、めでたし。

新店舗では、新たに教室専用スペースをつくり、シフォンをはじめとしたお菓子教室も充実させていくとのこと。

お菓子好きは、ぜひ！

『La Famile（ラ･ファミーユ）』
豊島区西池袋3-4-6
TEL/FAX　03-5958-0431
11時〜18時30分（売り切れ終わり）　不定休