旭屋出版Blog　－食と料理の出版社－

困難を解決するものは…

2009/04/21 火 | 近代食堂

チラシ配り。

飲食店の方なら、経験ある人も多いと思います。

配っても、

受け取ってくれる人がなかなかいない。

割引クーポンをつけても

回収率がよくない……

そんな困難にあたったとき、

大切なことは何か。

明日発売の
近代食堂5月号
近代食堂0905月号

にある連載では、そんな飲食業の

大切な学びが紹介されています↓

「元気と笑顔で日本一の店ができるまで」
kin-0905-1

著者はジャパン興業㈱の赤塚元気さん。

愛知県で『寅”衛門（どらえもん）』などの

居酒屋を5店舗展開し、

居酒屋甲子園で日本一に選ばれるなど、

熱く注目される経営者の一人です。

『寅”衛門』の名物である

朝礼やバースデーイベントは、

連日、多くの見学者がやってきます。

今回の連載では、

元気さんが10年前、店前でチラシ配りを始めた時の

エピソードが紹介されています。

最初はあまり受け取ってもらえなかったそうです。

しかしある時、ちょっと新しい発想でチラシ配りをしたところ

3ヵ月後には

お店の売上を２倍にのばすことに成功しました。

それだけではなく、もっとかけがえのない

お店のリーダーとして大切なこと

を学ぶこともできたのです。

では、どんなチラシ配りの工夫をしたのか？
なぜ、成功することができたのか？
リーダーとしてどんなことを学んだのか？

ご興味ある方はぜひ。