旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

桜は咲くのに、寒さが戻ってきて花見に行けない、
開発のモリです。
でも、もうじき暖かくなりそう･･･。

昨年のカレーに引き続き、最近ハマっている食べ物があります。

それは「タコの船乗り風」。


メキシコの料理の一品です。
実はこの料理、
東京・代官山『ラ・カシータ』オーナーシェフ渡辺庸生さんの本、

『魅力のメキシコ料理』の取材で知ったもの。

　

今や、1週間に１回は作って食べています。

「私の血はワインでできている」と言ったタレントがいましたが、
こちとらタコ食べすぎて、

性格すっかりタコ野郎です。

作り方はというと、
材料は、タコ、トマト、にんにく、唐辛子、油と塩。

調味料は塩だけ！

油でにんにくと唐辛子をゆっくり熱して香りと辛みを出し、
ぶつ切りのタコを入れて炒め、ざく切りにしたトマトを入れ、
煮て塩で味を調えると完成。
（調理のポイントは、本を見てね♪）

これが恐っそろしく簡単なのに、びっくりするほど美味い！
しかもスバラシイことに、作って日にちを置くとまた美味い！

家ではタコ300gくらいにトマト5個を使って作り、
一週間ほどかけて食べます。

夜な夜なワインを飲んではタコを食べ、ウヘヘと喜ぶ毎日。

食べ続けて最後にトマトソースが残ったら、
今度はそれをパスタソースに使います。

このパスタがまた滅茶苦茶美味い！！

どのくらい美味いかというと･･･

涙チョチョ切れるほど。

さぁ、さっそく試しましょう。
病み付きになってウヘヘと喜ぶようになれば、
あなたもタコ野郎の仲間入り！