旭屋出版Blog　－食と料理の出版社－

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新刊のご案内です。

「個人ではじめる、小さなカフェ」。月刊カフェ＆レストランで連載した「彼女（ときどき彼）のカフェストーリー」が発売になりました。

著者の渡部和泉さんは、フードコーディネーターとして活躍、
自身も週末限定オープンのカフェをやっていた経験をお持ちです。

カフェオーナーである渡部さんが、
ほかのカフェオーナーさんに取材することで、
オーナー同士だから共有できる思いや
日々の営業の喜び、苦労をリアルに表現できるのではないか、
とはじまった連載は回を重ね、
一冊にまとめることができました。

取材にご協力いただいたカフェのみなさま、

本当にカフェが好きで、情熱をかけて本書の製作に
あたってくださった著者の渡部さん、
ブックデザインのミルデザイン原さん、
写真の阿部さん。

そして、開業のための実用ページの監修をしていただた
カフェコンサルタントの第一人者・永嶋万州彦先生、
おいしいコーヒーの淹れ方と知識を指南していただいた、
「グラウベル」の狩野知代さん。

多くの方々のご協力が積み重なって
一冊の本が出来上がることを実感しています。

ありがとうございました！