旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

先日、韓国料理研究家の金裕美先生とお会いしました。
金裕美先生はNHKの「きょうの料理」などで活躍されています。


先生の韓国料理は野菜たっぷりで、油も控えめ。
でも、味のメリハリもあって、とにかくおいしい！
食べると、体が元気になるのがわかります。
どんなハードな毎日でも、先生の韓国料理さえあれば、
元気が出て、何でもできます!!


その日、先生は「豆乳冷麺」を作ってくださいました
（本来は、もっと暑くなってから食べる麺料理ですが、
私がムリをお願いしました）。

「豆乳冷麺」とは、豆乳と練りごまを合わせたスープに
冷麦などを合わせた夏のスタミナ食。
自家製豆乳のコクや甘さに加え、ごまの香ばしさがアクセントとなり、
食欲がない夏でもゴクゴクとスープを飲み干せるおいしさです！
私も夏になったら、絶対に作ってみます。


この「豆乳冷麺」をはじめ、スープやチゲ、鍋、キムチ、ナムル、フェ、
ジョン、煮物、蒸し物、炒め物、焼き物、酒の肴、ご飯や粥、麺、
さらにはお菓子やお茶まで、全101品のレシピを網羅しているのが

好評発売中の「保存版　人気韓国料理の新・教科書」
（定価1890円）です。




どれも作りたくなる料理ばかり。

これ１冊あれば、人気の韓国料理が全てわかります！
ぜひ、ご覧ください。