旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

学芸大学にあるオーガニックレストランの有名店『みどりえ』。
その2号店で、昨年11月にオープンした
『みどりえカフェ』にうかがいました。


広々としたキッチンもあって、
好調なネット販売のキッチンとしてもフル稼働中！

オーナーの萬（よろず）英子さんは
体調を崩したときに自分が求めた食を広めたいという思いで、
オーガニックレストランをオープン。
ネット販売、デリバリー、ケータリングを軌道にのせ、
2号店のカフェもオープンと、
その歩みは前向きで、とても力強いものです。

取材中、
「お客さまが、激励してくださるんです。
　お金をいただくお客さまから
　はげましていただける。
　こんなにありがたいことはありません」

とのオーナーさんの言葉が印象的でした。

やっぱりカフェっていいですね！

『みどりえ』さんは
カフェ＆レストラン別冊の
「スーパー・カフェ・ブックvol.7」で
詳しくご紹介します。
7月末の発売です。