旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

近食キタウラです。

珈琲の街・神戸に行って来ました。

昭和23年創業。
ストレートコーヒーを初めて出した『にしむら珈琲店』や、

昭和27年創業。
関西初のサイフォンコーヒーの老舗『ＥＶＩＡＮ』。

先駆者として、日本のコーヒー文化をつくってきた名店は、

一杯のコーヒーを求める多くの人たち（たぶん常連客）で賑わっていました。

そうした先駆者に続けと、

神戸の珈琲シーンを盛り上げているのが、

神戸バリスタ！！


『ＧＲＥＥＮＳ　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｒｏａｓｔｅｒ』の巌康孝さん。
『ＣＡＦＦＥＲＡ』の宮前みゆきさん。



巌さんは、バリスタチャンピオンシップのサイフォン部門で、２度チャンピオンに輝いた実力派！新世代のコーヒーロースター（焙煎人）としても注目されています。

一方の宮前さんは、２００７年のバリスタチャンピオンシップのエスプレッソ部門で、女性初のバリスタチャンピオンに輝き、同年、日本で行なわれた世界大会では、４位入賞、ベストカプチーノ賞受賞など、活躍しているトップバリスタの一人です。

巌さんのカプチーノ！！

ハートのラテアート！
コーヒーのおとものクッキーも美味！

宮前さんのカプチーノ！！

こちらは、ハートとロゼッタ！

お二人のカプチーノは、ミルクのフォーム（泡）がとてもなめらか！！
その証拠に最後までハートやロゼッタの模様が消えません！！
証拠写真は取り忘れました…


ごちそうさまでした。


ＧＲＥＥＮＳ　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｒｏａｓｔｅｒ
兵庫県神戸市中央区元町高架通３−１６７

ＣＡＦＦＥＲＡ
兵庫県神戸市中央区明石町４０　大丸神戸店１Ｆ