旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

2008年、エスプレッソの本場、アメリカ・シアトルで開かれた
ラテアートチャンピオンシップで、日本人のバリスタが優勝しました。

日本人としてはもちろん、アジア人としても初の快挙。
そのバリスタ、澤田洋史さんの本が発売になりました！


フリーポア ラテアート

「フリーポア ラテアート」とは、
エスプレッソと泡立てたミルクだけでアートを描くスタイル。

描くアートは「ロゼッタ」（リーフの模様）や「ハート」が
一般的ですが、それを組み合わせるなどして、
様々なバリエーションアートを描くことができます。

例えば、本書に掲載しているこのアート。



ハートにロゼッタの矢がささっています。
ロマンティック。

目の前でこんな素敵なアートを描いてもらったら…
大感激です。


アートが美しいラテは、それだけエスプレッソとミルクが
よく混ざり合っているということなので、
口当たりもとてもなめらかで、おいしい。

見た目の美しさと味の良さが両立する
「フリーポア ラテアート」。

本書でその世界に触れていただければ！
ぜひご覧ください。