カフェ&レストラン 2015年5月号 – 旭屋出版
4910027990559

Cafe&Restaurant

毎月19日発売!カフェ開業・経営のための専門誌

オトクな定期購読はこちらから
fujisan 雑誌の定期便 HonyaClub

判型
A4変形判
ページ数
94ページ
発行日
2015/04/19
JANコード
4910027990559
備考
定価
本体 1200円+税
月刊カフェ&レストラン バックナンバー

特集 何度でも行きたいカフェ

カフェ経営のカギになるのが、リピーターの獲得。「何度でも行きたい!」と思ってもらうカフェになるためには何が大切か? それを人気カフェの常連さんの声や、プロのコーヒーマンの接客、清潔感の保ち方、ファンを増やす宣伝や販促、教室などの取材から探ります。

特集 手作りパンにチャレンジ!

東京カフェ 最新ニュース
東京・下北沢 propaganda(プロパガンダ)

特集
何度でも行きたいカフェ

人気カフェの常連さん、
どうして、ここに何度も通うのですか?
東京・下北沢 kate coffee(ケイトコーヒー)
福岡市・香椎駅前 MIMATSU Specialty Coffee Roaster(ミマツスペシャルティコーヒーロースター)
茨城・ひたちなか市 La table de Izumi(ラ・ターブル・ドゥ・イズミ)
名古屋市・高針 aoiku_cafe(アオイク カフェ)
大阪・南堀江 cafe Weg(カフェヴェーク)
プロのコーヒーマンに聞きました
また来てもらうために、どんな接客を心がけていますか?
名古屋・一社 CAFE SabuHiro(カフェ サブヒロ)
札幌市・月寒 いわい珈琲
福岡市・警固 Benir cafe(ベニールカフェ)

キレイだから行きたくなる
掃除&メンテナンス、ポイント拝見!
埼玉・深谷 ヤツドキヤ
東京・渋谷 COFFEEHOUSE NISHIYA(コーヒーハウス ニシヤ)
宣伝・販促・イベント・教室
ファンを増やすために どんなことをしていますか?
奈良・奈良市 藝育カフェ Sankaku(げいいくカフェ サンカク)
大阪・中崎町 つどい場 みとら
東京・町田 LATTE GRAPHIC 町田(ラテグラフィック まちだ)
東京・阿佐ヶ谷 cafe spile(カフェ スパイル)
愛知・名古屋 喫茶 コエタロ

また来てもらうために 私たちが大切にしていること
~アルピーノ村のホスピタリティ~
埼玉・さいたま新都心 素敵屋さん/イタリア料理 イルクオーレ/フランス料理 アルピーノ
通いたくなる人気店『DAYS』のランチメニューの工夫を拝見!
東京・中目黒 Italian RESTAURANT DAYS(デイズ)

創業36年。地域の人たちがそこに通い続ける『珈琲館 くすの樹』
東京・西東京市新町 珈琲館 くすの樹

...etc.
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カフェ経営のカギになるのが、リピーターの獲得。「何度でも行きたい!」と思ってもらうカフェになるためには何が大切か? それを人気カフェの常連さんの声や、プロのコーヒーマンの接客、清潔感の保ち方、ファンを増やす宣伝や販促、教室などの取材から探ります。

特集 手作りパンにチャレンジ!

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ページ数
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何度でも行きたいカフェ

人気カフェの常連さん、
どうして、ここに何度も通うのですか?
東京・下北沢 kate coffee(ケイトコーヒー)
福岡市・香椎駅前 MIMATSU Specialty Coffee Roaster(ミマツスペシャルティコーヒーロースター)
茨城・ひたちなか市 La table de Izumi(ラ・ターブル・ドゥ・イズミ)
名古屋市・高針 aoiku_cafe(アオイク カフェ)
大阪・南堀江 cafe Weg(カフェヴェーク)
プロのコーヒーマンに聞きました
また来てもらうために、どんな接客を心がけていますか?
名古屋・一社 CAFE SabuHiro(カフェ サブヒロ)
札幌市・月寒 いわい珈琲
福岡市・警固 Benir cafe(ベニールカフェ)

キレイだから行きたくなる
掃除&メンテナンス、ポイント拝見!
埼玉・深谷 ヤツドキヤ
東京・渋谷 COFFEEHOUSE NISHIYA(コーヒーハウス ニシヤ)
宣伝・販促・イベント・教室
ファンを増やすために どんなことをしていますか?
奈良・奈良市 藝育カフェ Sankaku(げいいくカフェ サンカク)
大阪・中崎町 つどい場 みとら
東京・町田 LATTE GRAPHIC 町田(ラテグラフィック まちだ)
東京・阿佐ヶ谷 cafe spile(カフェ スパイル)
愛知・名古屋 喫茶 コエタロ

また来てもらうために 私たちが大切にしていること
~アルピーノ村のホスピタリティ~
埼玉・さいたま新都心 素敵屋さん/イタリア料理 イルクオーレ/フランス料理 アルピーノ
通いたくなる人気店『DAYS』のランチメニューの工夫を拝見!
東京・中目黒 Italian RESTAURANT DAYS(デイズ)

創業36年。地域の人たちがそこに通い続ける『珈琲館 くすの樹』
東京・西東京市新町 珈琲館 くすの樹

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