カフェレス 2017年6月リニューアル増大号 – 旭屋出版
4910027990672

月刊カフェレス

毎月19日発売!カフェ開業・経営のための専門誌

オトクな定期購読はこちらから
fujisan 雑誌の定期便 HonyaClub

判型
A4判
ページ数
発行日
2017/05/19
JANコード
4910027990672
備考
定価
本体 1300円+税
月刊CAFERES バックナンバー

「カフェ&レストラン」は、プロフェッショナルなカフェ専門誌というコンセプトをより強化し、カフェオーナー、コーヒー技術者、カフェ開業希望者に今まで以上に役立つ実用情報を発信するため、2017年6月号より「カフェレス」としてリニューアルしました。

本6月号は、リニューアル増大号として増ページするとともに、作業にぬけがないか毎日チェックするための特別付録「カフェの接客サービス、チェックリスト&マニュアル」をつけています。


特集
アイスコーヒー


最新アイスコーヒー大集合!

東京・墨田 アンリミテッドコーヒーバー
京都・北野白梅町 ラテアートジャンキーズロースティングショップ 北野天満宮店
京都・出町柳 ライトアップコーヒーキョウト
福岡県・福岡市 コーヒーカウンティ
東京・渋谷 ローステッド コーヒー ラボラトリー
愛知県・豊田市 ワークベンチコーヒーロースターズ
東京・市ヶ谷 バンコーヒー バイロンベイ
愛知県・名古屋市 珈琲元年 中川本店
大阪・堺 桜珈琲 泉北店
北海道・札幌市 オニヤンマ コーヒー&ビア
福岡県・福岡市 ニュートラルコーヒー
大阪市・塚本 コーヒータイムウエスト
愛知県・名古屋市 寄鷺館(きりょうかん)

人気店が使っているアイスコーヒーの「豆」


アイスコーヒーのおいしい淹れ方

ペーパードリップ 『ジェントル ビリーフ』
エアロプレス 『アマメリア コーヒー ロースター』
水出し 『ガムツリー コーヒーカンパニー』

人気バリスタが開発! アイスアレンジコーヒー

エスプレッソ編『ダブルトールカフェ原宿店』
アルコール編『メガネコーヒー』

新感覚アイスコーヒー アイスブリュードコーヒーに注目!

UCC上島珈琲㈱/東京・新宿 ウェルビーカフェ25°

特集  夏にぴったりの“シュワシュワ”ドリンク

エル・セー・ド・ベー/カンノンコーヒー/シンセツ/グッドスプーン

特集  コーヒーと、この一品

東京・目黒 ランド
東京・日本橋 マイティ ステップス コーヒーストップ
東京・高幡不動 カフェで、ダンゴ
東京・杉並区 ソンカ

カフェ・喫茶店経営者、開業希望者必見!
「第5回カフェ・喫茶ショー」がいよいよ開幕!


創業70周年『日世』と日本のソフトクリームの歩み


香川県の繁盛カフェレポート

萬燈(まんどう)珈琲店

NESCAFE×TSUTAYA カフェ&ブックワゴンが登場!


綴じ込み付録
カフェの接客サービス、チェックリスト&マニュアル


新連載
Life with Coffee!

埼玉県・所沢市 リメナス コーヒー

連載

  • 小規模で強い店をつくる 東京・東向島 東向島珈琲店
  • 地域密着カフェ カフェ・バッハ 田口 護 
    岐阜・不破郡 カフェ・フランドル/滋賀・守山市 米安珈琲焙煎所
  • 野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
  • Café’s Kitchen カフェズ・キッチン
  • いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具 富田佐奈栄
  • 東京カフェ 最新ニュース 東京・表参道 GOMAYA KUKI
  • 「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
  • 福岡カフェぶらり旅 久原茂保
  • これからのコーヒーとバリスタのかたち act coffee planning 阪本義治
CAFERES
4910027990672

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ページ数
発行日
2017/05/19
JANコード
4910027990672
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定価
本体 1300円+税
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「カフェ&レストラン」は、プロフェッショナルなカフェ専門誌というコンセプトをより強化し、カフェオーナー、コーヒー技術者、カフェ開業希望者に今まで以上に役立つ実用情報を発信するため、2017年6月号より「カフェレス」としてリニューアルしました。

本6月号は、リニューアル増大号として増ページするとともに、作業にぬけがないか毎日チェックするための特別付録「カフェの接客サービス、チェックリスト&マニュアル」をつけています。


特集
アイスコーヒー


最新アイスコーヒー大集合!

東京・墨田 アンリミテッドコーヒーバー
京都・北野白梅町 ラテアートジャンキーズロースティングショップ 北野天満宮店
京都・出町柳 ライトアップコーヒーキョウト
福岡県・福岡市 コーヒーカウンティ
東京・渋谷 ローステッド コーヒー ラボラトリー
愛知県・豊田市 ワークベンチコーヒーロースターズ
東京・市ヶ谷 バンコーヒー バイロンベイ
愛知県・名古屋市 珈琲元年 中川本店
大阪・堺 桜珈琲 泉北店
北海道・札幌市 オニヤンマ コーヒー&ビア
福岡県・福岡市 ニュートラルコーヒー
大阪市・塚本 コーヒータイムウエスト
愛知県・名古屋市 寄鷺館(きりょうかん)

人気店が使っているアイスコーヒーの「豆」


アイスコーヒーのおいしい淹れ方

ペーパードリップ 『ジェントル ビリーフ』
エアロプレス 『アマメリア コーヒー ロースター』
水出し 『ガムツリー コーヒーカンパニー』

人気バリスタが開発! アイスアレンジコーヒー

エスプレッソ編『ダブルトールカフェ原宿店』
アルコール編『メガネコーヒー』

新感覚アイスコーヒー アイスブリュードコーヒーに注目!

UCC上島珈琲㈱/東京・新宿 ウェルビーカフェ25°

特集  夏にぴったりの“シュワシュワ”ドリンク

エル・セー・ド・ベー/カンノンコーヒー/シンセツ/グッドスプーン

特集  コーヒーと、この一品

東京・目黒 ランド
東京・日本橋 マイティ ステップス コーヒーストップ
東京・高幡不動 カフェで、ダンゴ
東京・杉並区 ソンカ

カフェ・喫茶店経営者、開業希望者必見!
「第5回カフェ・喫茶ショー」がいよいよ開幕!


創業70周年『日世』と日本のソフトクリームの歩み


香川県の繁盛カフェレポート

萬燈(まんどう)珈琲店

NESCAFE×TSUTAYA カフェ&ブックワゴンが登場!


綴じ込み付録
カフェの接客サービス、チェックリスト&マニュアル


新連載
Life with Coffee!

埼玉県・所沢市 リメナス コーヒー

連載

  • 小規模で強い店をつくる 東京・東向島 東向島珈琲店
  • 地域密着カフェ カフェ・バッハ 田口 護 
    岐阜・不破郡 カフェ・フランドル/滋賀・守山市 米安珈琲焙煎所
  • 野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
  • Café’s Kitchen カフェズ・キッチン
  • いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具 富田佐奈栄
  • 東京カフェ 最新ニュース 東京・表参道 GOMAYA KUKI
  • 「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
  • 福岡カフェぶらり旅 久原茂保
  • これからのコーヒーとバリスタのかたち act coffee planning 阪本義治