カフェレス 2018年7月号 – 旭屋出版

CAFERES 毎月19日発売!カフェ開業・経営のための専門誌

大特集
アイスコーヒーの新しい魅力を探る

人気カフェ・ロースターのアイスコーヒー
PART1 注目のナイトロコーヒー&コールドブリューコーヒー
PART2 ドリップ&プレス式アイスコーヒー
ナイトロコーヒー&コールドブリューコーヒーの注目機器
保存版 名物アイスコーヒーの抽出テクニック&レシピ
[特集]個性広がる! 名物コーヒーゼリー
レシピ公開! 名店のコーヒーゼリー

判型:A4判
ページ数:140ページ
発行日:2018/06/19
JANコード:4910027990788
定価:本体 1,280円+税 月刊CAFERES バックナンバー

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大特集
アイスコーヒーの新しい魅力を探る

人気カフェ・ロースターのアイスコーヒー
PART1 注目のナイトロコーヒー&コールドブリューコーヒー

東京・日比谷 Starbucks Coffee スターバックス コーヒー 東京ミッドタウン日比谷店
愛知・名古屋 TRUNK COFFEE & CRAFT BEER トランクコーヒー&クラフトビア
神奈川・横浜 COFFEE STYLE UCC コーヒースタイルユーシーシー
東京・金町 BICYCLE COFFEE TOKYO バイシクルコーヒー トウキョウ
神奈川・鎌倉 VERVE COFFEE ROASTERS ヴァーヴコーヒーロースターズ 鎌倉雪ノ下店
神奈川・湘南海岸公園 Goodman Coffee グッドマンコーヒー
PART2 ドリップ&プレス式アイスコーヒー
水出しコーヒー・コールドブリュー
エスプレッソアイスコーヒー
アイスラテ・モカ
アレンジアイスコーヒー
取材協力店…THE CUPS MEIEKI/Brooklyn Roasting Company 大阪なんば店/DRIP&DROP COFFEE SUPPLY 三条店/BASKING COFFEE/Coffee stand seed village

ナイトロコーヒー&コールドブリューコーヒーの注目機器
保存版 名物アイスコーヒーの抽出テクニック&レシピ
東京・銀座 珈琲だけの店 カフェ・ド・ランブル
東京・南千住 カフェ・バッハ
東京・門前仲町 珈琲専門店 東亜

人気店の「コーヒーモクテル」レシピ
SPECIALTY COFFEE & MIXOLOGY CAFE Knopp スペシャルティコーヒー &ミクソロジーカフェ クノップ

世界チャンピオンがコーヒーカクテルセミナーを開催

SPECIAL INTERVIEW イリカフェ社 アンドレア・イリー会長

[特集]個性広がる! 名物コーヒーゼリー

京都・北野白梅町 BY TWOTONE バイ ツートーン
東京・代官山 CAFE FACON ROASTER ATELIER カフェ ファソン ロースター アトリエ
北海道・札幌 板東珈琲
京都・元田中 珈琲焙煎所 旅の音
大阪・南堀江 THE COFFEE COFFEE COFFEE
福岡・六本松 Saredo Coffee
レシピ公開! 名店のコーヒーゼリー
東京・南千住 カフェ・バッハ
東京・門前仲町 珈琲専門店 東亜

特別レポート どうなる!? 改正健康増進法
健康増進法改正の内容を正しく理解し 対応していきましょう

今夏の注目アイテ 日世の「ごほうび果樹園」でつくる
フルーティーなカフェメニューレシピ

連載

  • CAFÉ AU LAIT(カフェ・オ・レ)はきょうも笑顔 
    Café Lotta 桜井かおり
  • Working with Happiness “好き”を“仕事”にしてる人
  • プロフェッショナルに学ぶ コーヒーの技術
      株式会社サザコーヒー 代表取締役 鈴木太郎
  • ラテ デザイン ラボ ラテアーティスト 松野浩平
  • 東京カフェ 最新ニュース Q-pot CAFE. 表参道本店
  • Life with Coffee!  東京・墨田区 Café Sucré カフェ シュクレ
  • オープンしました! 東京・柳橋 SHIGERU KITCHEN シゲルキッチン
  • Café’s Kitchen カフェズ・キッチン
    いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニュー 富田佐奈栄
  • 野菜料理の履歴書
    野菜料理家 庄司いずみ×農カフェhakari 風間由布
  • 田口 護が行く わが町、わがカフェ 福岡・久留米
  • 親愛なる東京飲食店 bar bossa 林 伸次×fuzkue 阿久津 隆
  • これからのコーヒーとバリスタのかたち act coffee planning 阪本義治
  • 広報ってなぁ~に? 廣瀬千賀子
CAFERES

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判型
A4判
ページ数
140ページ
発行日
2018/06/19
JANコード
4910027990788
備考
定価
本体 1,280円+税
月刊カフェ&レストラン バックナンバー

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人気カフェ・ロースターのアイスコーヒー
PART1 注目のナイトロコーヒー&コールドブリューコーヒー

東京・日比谷 Starbucks Coffee スターバックス コーヒー 東京ミッドタウン日比谷店
愛知・名古屋 TRUNK COFFEE & CRAFT BEER トランクコーヒー&クラフトビア
神奈川・横浜 COFFEE STYLE UCC コーヒースタイルユーシーシー
東京・金町 BICYCLE COFFEE TOKYO バイシクルコーヒー トウキョウ
神奈川・鎌倉 VERVE COFFEE ROASTERS ヴァーヴコーヒーロースターズ 鎌倉雪ノ下店
神奈川・湘南海岸公園 Goodman Coffee グッドマンコーヒー
PART2 ドリップ&プレス式アイスコーヒー
水出しコーヒー・コールドブリュー
エスプレッソアイスコーヒー
アイスラテ・モカ
アレンジアイスコーヒー
取材協力店…THE CUPS MEIEKI/Brooklyn Roasting Company 大阪なんば店/DRIP&DROP COFFEE SUPPLY 三条店/BASKING COFFEE/Coffee stand seed village

ナイトロコーヒー&コールドブリューコーヒーの注目機器
保存版 名物アイスコーヒーの抽出テクニック&レシピ
東京・銀座 珈琲だけの店 カフェ・ド・ランブル
東京・南千住 カフェ・バッハ
東京・門前仲町 珈琲専門店 東亜

人気店の「コーヒーモクテル」レシピ
SPECIALTY COFFEE & MIXOLOGY CAFE Knopp スペシャルティコーヒー &ミクソロジーカフェ クノップ

世界チャンピオンがコーヒーカクテルセミナーを開催

SPECIAL INTERVIEW イリカフェ社 アンドレア・イリー会長

[特集]個性広がる! 名物コーヒーゼリー

京都・北野白梅町 BY TWOTONE バイ ツートーン
東京・代官山 CAFE FACON ROASTER ATELIER カフェ ファソン ロースター アトリエ
北海道・札幌 板東珈琲
京都・元田中 珈琲焙煎所 旅の音
大阪・南堀江 THE COFFEE COFFEE COFFEE
福岡・六本松 Saredo Coffee
レシピ公開! 名店のコーヒーゼリー
東京・南千住 カフェ・バッハ
東京・門前仲町 珈琲専門店 東亜

特別レポート どうなる!? 改正健康増進法
健康増進法改正の内容を正しく理解し 対応していきましょう

今夏の注目アイテ 日世の「ごほうび果樹園」でつくる
フルーティーなカフェメニューレシピ

連載

  • プロフェッショナルに学ぶ コーヒーの技術
      株式会社サザコーヒー 代表取締役 鈴木太郎
  • ラテ デザイン ラボ ラテアーティスト 松野浩平
  • 東京カフェ 最新ニュース Q-pot CAFE. 表参道本店
  • Life with Coffee!  東京・墨田区 Café Sucré カフェ シュクレ
  • オープンしました! 東京・柳橋 SHIGERU KITCHEN シゲルキッチン
  • Café’s Kitchen カフェズ・キッチン
    いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニュー 富田佐奈栄
  • 野菜料理の履歴書
    野菜料理家 庄司いずみ×農カフェhakari 風間由布
  • 田口 護が行く わが町、わがカフェ 福岡・久留米
  • 親愛なる東京飲食店 bar bossa 林 伸次×fuzkue 阿久津 隆
  • これからのコーヒーとバリスタのかたち act coffee planning 阪本義治
  • 広報ってなぁ~に? 廣瀬千賀子