近代食堂 2016年12月号 – 旭屋出版
491002967

近代食堂 近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします

判型:A4変形
ページ数:140ページ
発行日:2016/11/22
JANコード:4910029671265
定価:本体 1,314円円+税 月刊CAFERES バックナンバー

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今月の表紙

自家製ハム&西洋ワサビで大人の味わい。人気店の看板ピッツァ
東京・都立大学『GALEONE』

年末に新規客を掴み、リピーターにする必勝ポイントが続々
成功店に聞く“来年のお客”獲得作戦

新規客とリピーターを増やしている成功店の「来年の客をつくる」ノウハウを紹介。
2017年の集客に弾みをつける成功事例満載!

01 話題性を高める販促やメニューでファン客を増大!
神奈川・湘南台『肉の寅屋 総本店』

02 客層の嗜好を捉えた内容とサービス力で宴会リピーター獲得
東京・宝町『ジャスミン食堂&ジャスミンバル』

03 印象に残る宴会を作り上げ、新年会・歓送迎会へと誘導
神奈川・溝の口『すずや はなれ』

04 サプライズ演出と気の利くサービスで記憶に残る店に
神奈川・大船『Dolcevita』

05 高満足の宴会&会員特典を戦力にリピートを促進!
東京・飯田橋『鳥どり総本家』飯田橋店

06 会員数が3600人!独自の販促&会員制度でファン続出
東京・六本木『肉汁水餃子 餃包』

繁盛ピッツェリアの独立開業ストーリー

大注目★繁盛店いまヒットするヒントがある!

東京・銀座『ぬる燗佐藤 銀座コリドー』
"温度飲み"をはじめとした日本酒の新提案で差別化し、5店舗の躍進!

東京・二子玉川『Mallorca』
本場スペインの味と普段使いできる店づくりで、1日約500人の集客に成功!

大阪・福島『天ぷら チャンピオン』
圧倒的なコストパフォーマンス!天ぷら業界に一石を投じる人気店

近代食堂
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自家製ハム&西洋ワサビで大人の味わい。人気店の看板ピッツァ
東京・都立大学『GALEONE』

年末に新規客を掴み、リピーターにする必勝ポイントが続々
成功店に聞く“来年のお客”獲得作戦

新規客とリピーターを増やしている成功店の「来年の客をつくる」ノウハウを紹介。
2017年の集客に弾みをつける成功事例満載!

01 話題性を高める販促やメニューでファン客を増大!
神奈川・湘南台『肉の寅屋 総本店』

02 客層の嗜好を捉えた内容とサービス力で宴会リピーター獲得
東京・宝町『ジャスミン食堂&ジャスミンバル』

03 印象に残る宴会を作り上げ、新年会・歓送迎会へと誘導
神奈川・溝の口『すずや はなれ』

04 サプライズ演出と気の利くサービスで記憶に残る店に
神奈川・大船『Dolcevita』

05 高満足の宴会&会員特典を戦力にリピートを促進!
東京・飯田橋『鳥どり総本家』飯田橋店

06 会員数が3600人!独自の販促&会員制度でファン続出
東京・六本木『肉汁水餃子 餃包』

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大注目★繁盛店いまヒットするヒントがある!

東京・銀座『ぬる燗佐藤 銀座コリドー』
"温度飲み"をはじめとした日本酒の新提案で差別化し、5店舗の躍進!

東京・二子玉川『Mallorca』
本場スペインの味と普段使いできる店づくりで、1日約500人の集客に成功!

大阪・福島『天ぷら チャンピオン』
圧倒的なコストパフォーマンス!天ぷら業界に一石を投じる人気店

判型
A4変形
ページ数
140ページ
発行日
2016/11/22
JANコード
4910029671265
備考
定価
本体 1,314円円+税
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