近代食堂 2015年4月号 – 旭屋出版
4910029670459

近代食堂 近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします

判型:A4変形判
ページ数:136ページ
発行日:2015/03/22
JANコード:4910029670459
定価:本体 1314円+税 月刊CAFERES バックナンバー

購入する

店頭の在庫を調べたり、
ネット書店でご注文いただけます

定期購読する

fujisan

店舗の在庫を調べる

紀伊國屋書店 街の本屋さん

オンラインで購入する

紀伊国屋書店  Amazon 楽天ブックス TSUTAYA online  honto e-hon 全国書店ネットワーク Honya Club.com セブンネット

特集
居酒屋、バル、焼肉店、和食店etc.の新工夫が続々。
最新人気の
肉料理・焼肉・ステーキ
激売れの商品開発テクニック大公開
◎大阪・天満『大衆肉食堂 源兵衛』◎埼玉・大宮『肉割烹 喰心』◎東京・大門『オ デリス ド ドディーヌ』◎兵庫・神戸『Red Rock』三ノ宮本店 ◎東京・銀座『WORLD DINER produced by 牛の達人』◎東京・銀座『銀座焼肉バル マルシミート』◎東京・渋谷『焚火家』◎東京・新橋『焼ジビエ 罠 炭打』◎東京・麻布十番『WAKANUI LAMB CUISINE JUBAN』

「肉」でお客を呼ぶ!
 秘訣01 旨い「肉メニュー」。肉の焼き方・火の入れ方が重要ポイントに!
 秘訣02 話題の「熟成肉」。そのおいしさをどう伝えるかが成功のカギ!
 秘訣03 いまお客を呼ぶ魅力がある──。こんな「肉メニュー」にも注目!
肉の相場動向を知る
気になる2015年の「牛肉」「豚肉」価格を検証する

肉×ドリンク 注目レポート
話題の"サムパブ"にベストマッチ 注文続々の「ふんわり鏡月」
◎東京・上野『元祖やさい村 大地 上野店』
特集
★バルのような中華★日本酒×熟成肉の店★和食でフォアグラetc.
いま新発想の
ボーダーレスに勝機!
有力なヒント満載の集客事例[解剖]

...etc.
近代食堂
4910029670459

近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします

オトクな定期購読はこちらから
fujisan 雑誌の定期便 HonyaClub

判型
A4変形判
ページ数
136ページ
発行日
2015/03/22
JANコード
4910029670459
備考
定価
本体 1314円+税
月刊近代食堂 バックナンバー
特集
居酒屋、バル、焼肉店、和食店etc.の新工夫が続々。
最新人気の
肉料理・焼肉・ステーキ
激売れの商品開発テクニック大公開
◎大阪・天満『大衆肉食堂 源兵衛』◎埼玉・大宮『肉割烹 喰心』◎東京・大門『オ デリス ド ドディーヌ』◎兵庫・神戸『Red Rock』三ノ宮本店 ◎東京・銀座『WORLD DINER produced by 牛の達人』◎東京・銀座『銀座焼肉バル マルシミート』◎東京・渋谷『焚火家』◎東京・新橋『焼ジビエ 罠 炭打』◎東京・麻布十番『WAKANUI LAMB CUISINE JUBAN』

「肉」でお客を呼ぶ!
 秘訣01 旨い「肉メニュー」。肉の焼き方・火の入れ方が重要ポイントに!
 秘訣02 話題の「熟成肉」。そのおいしさをどう伝えるかが成功のカギ!
 秘訣03 いまお客を呼ぶ魅力がある──。こんな「肉メニュー」にも注目!
肉の相場動向を知る
気になる2015年の「牛肉」「豚肉」価格を検証する

肉×ドリンク 注目レポート
話題の"サムパブ"にベストマッチ 注文続々の「ふんわり鏡月」
◎東京・上野『元祖やさい村 大地 上野店』
特集
★バルのような中華★日本酒×熟成肉の店★和食でフォアグラetc.
いま新発想の
ボーダーレスに勝機!
有力なヒント満載の集客事例[解剖]

...etc.