近代食堂 2016年5月号 – 旭屋出版
4910029670565

近代食堂 近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします

判型:A4変形判
ページ数:130ページ
発行日:2016/04/22
JANコード:4910029670565
定価:本体 1314円+税 月刊CAFERES バックナンバー

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接客ワザ65

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02 女性の物腰のやわらかさと理にかなった気配りが強み 旬 おかさと
03 カジュアルな業態ながら高級店のサービスで差別化! CANTERA PIZZERIA
04 接客専門のプロを育成し、親身なサービスで心を掴む 獅子丸 海老名店
05 ローカル立地で接客を磨き続けて地元の名店に成長! 国分寺そば
06 先読みと質の高い接客でお客の?予想得点?を上回る Table des Peres


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大人気そば・うどん店に学ぶ!
“強い個店”の作り方

■神奈川・元住吉/ブレーメン通り 富士見庵 ■東京・久米川/手繰りや 玄治
■埼玉・小手指/うどん家 一


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近代食堂
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備考
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本体 1314円+税
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04 接客専門のプロを育成し、親身なサービスで心を掴む 獅子丸 海老名店
05 ローカル立地で接客を磨き続けて地元の名店に成長! 国分寺そば
06 先読みと質の高い接客でお客の?予想得点?を上回る Table des Peres


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