近代食堂 2017年6月号 – 旭屋出版
4910029670671

近代食堂

近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします

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判型
A4変形判
ページ数
発行日
2017/05/22
JANコード
4910029670671
備考
定価
本体 1314円+税
月刊近代食堂 バックナンバー

特集 アプリやSNS活用etc.の注目実例!
いまリピート客を増大する 新手法の接客・販促

PartⅠ タイプ別 成功実例集21

01 新手法のアプリ販促 
02 新手法のSNS販促 
03 新手法のスタンプカード販促
04 新手法の会員販促 
05 新手法の親子向け販促 
06 新手法のイベント販促
07 新手法のDM販促 
08 新手法の"おまけ"販促
09 新手法の"社内"販促
10 新手法のメニュー販促

PartⅡ ジミにすごい技アリ販促


特集 カジュアル和食の最新コース

01 あそび割烹・さん葉か(東京・馬喰町)
02 旬菜 おぐら家(東京・池尻大橋)
03 ワインとお酒と和心料理 Takasaki(兵庫・芦屋)
04 旬菜料理 山灯(東京・四谷三丁目)

今月の表紙

野菜がぎっしり!"和×洋"の人気店の名物テリーヌ 東京・神泉『ぽつらぽつら』

いまヒットするヒントがある! 大注目★繁盛店

京都・河原町『SOUR』
 見て、飲んで楽しい"個性派サワー"が話題!8坪・1日約100人を大集客
東京・恵比寿『タイ屋台 ラオラオ』
 中国や居酒屋の料理をタイと融合。新しさとお値打ち感で坪月商60万!
東京・恵比寿『CRISP SALAD WORKS』恵比寿店
 オーダーメイドする新スタイルのカスタムサラダ専門店が大盛況!

特別企画[集中連載第7弾]

「メニウくん」の魅力に迫る! 導入効果レポート/ DONGURI京都駅前店

"できる店長"はコレをやる!

ワタミ㈱『JAPANESE DINING 和民』浦和西口店 吉田 安秀店長

経営者の"成功する言葉" 繁盛の「書」

㈱アクティブソース 代表取締役 金子 源氏

「ニッポン食材」新・活用術

レシピ『タベルナ アイ』不動前店 ●井戸内養魚場の奥日向サーモン(宮崎県) ●KUMAMOTOリコッタ(熊本県)
『mus mus』●八十八卵(熊本県) ●塩もろみ(秋田県)

外食の時流がワカル 話題の新店&メニュー

■東京・神楽坂『Sacree Fleur』
■東京・南青山『GOOD LIFE FACTORY』
■塚田農場の期間限定メニュー 
■東京・表参道『FRATELLI PARADISO』
■ピザハットの新商品 
■東京・池袋『ALOHA BBQ BEER GARDEN』

ローカル実力店の強さの秘訣鹿児島・鹿児島市

『さつま海鮮ろばた焼 チキンブラザーズ』

連載

  • しかければお客さまは動く お客さまをファンにする4つのス
  • 繁盛店を作る メニュー表
    最初と中程に2大名物を配置し、お客の興味を最後まで持続させる
  • 森久保式必勝セミナー 先んずれば勝つ!
    「もう一度来店したい」を強化するための切り札
  • 佐野 裕二の脱「カンチガイ」経営
    売上を伸ばすために大切な「脱・カンチガイ反応」
  • 「肉」が動けば、「外食」が動く 気になる日米貿易交渉の影響──日米自由貿易で肉の価格が下がる!?
  • pick up トピックス エリア最大級の新商業施設「GINZA SIX」開業 etc.
  • 特別レポート ホッピー絆!飲食店の元気バトンをつなぐ!
  • 評判そば・うどん店のめん つゆ 客層
    東京・中野『讃岐のおうどん 花は咲く』
  • 特別レポート
    各種米飯機器のスズモが提案して 注目の新メニュー"すしブリトー"
  • 私を動かした一冊 ㈱PrunZ 代表取締役社長 深見浩一氏
近代食堂
4910029670671

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A4変形判
ページ数
発行日
2017/05/22
JANコード
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備考
定価
本体 1314円+税
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特集 アプリやSNS活用etc.の注目実例!
いまリピート客を増大する 新手法の接客・販促

PartⅠ タイプ別 成功実例集21

01 新手法のアプリ販促 
02 新手法のSNS販促 
03 新手法のスタンプカード販促
04 新手法の会員販促 
05 新手法の親子向け販促 
06 新手法のイベント販促
07 新手法のDM販促 
08 新手法の"おまけ"販促
09 新手法の"社内"販促
10 新手法のメニュー販促

PartⅡ ジミにすごい技アリ販促


特集 カジュアル和食の最新コース

01 あそび割烹・さん葉か(東京・馬喰町)
02 旬菜 おぐら家(東京・池尻大橋)
03 ワインとお酒と和心料理 Takasaki(兵庫・芦屋)
04 旬菜料理 山灯(東京・四谷三丁目)

今月の表紙

野菜がぎっしり!"和×洋"の人気店の名物テリーヌ 東京・神泉『ぽつらぽつら』

いまヒットするヒントがある! 大注目★繁盛店

京都・河原町『SOUR』
 見て、飲んで楽しい"個性派サワー"が話題!8坪・1日約100人を大集客
東京・恵比寿『タイ屋台 ラオラオ』
 中国や居酒屋の料理をタイと融合。新しさとお値打ち感で坪月商60万!
東京・恵比寿『CRISP SALAD WORKS』恵比寿店
 オーダーメイドする新スタイルのカスタムサラダ専門店が大盛況!

特別企画[集中連載第7弾]

「メニウくん」の魅力に迫る! 導入効果レポート/ DONGURI京都駅前店

"できる店長"はコレをやる!

ワタミ㈱『JAPANESE DINING 和民』浦和西口店 吉田 安秀店長

経営者の"成功する言葉" 繁盛の「書」

㈱アクティブソース 代表取締役 金子 源氏

「ニッポン食材」新・活用術

レシピ『タベルナ アイ』不動前店 ●井戸内養魚場の奥日向サーモン(宮崎県) ●KUMAMOTOリコッタ(熊本県)
『mus mus』●八十八卵(熊本県) ●塩もろみ(秋田県)

外食の時流がワカル 話題の新店&メニュー

■東京・神楽坂『Sacree Fleur』
■東京・南青山『GOOD LIFE FACTORY』
■塚田農場の期間限定メニュー 
■東京・表参道『FRATELLI PARADISO』
■ピザハットの新商品 
■東京・池袋『ALOHA BBQ BEER GARDEN』

ローカル実力店の強さの秘訣鹿児島・鹿児島市

『さつま海鮮ろばた焼 チキンブラザーズ』

連載

  • 森久保式必勝セミナー 先んずれば勝つ!
    「もう一度来店したい」を強化するための切り札
  • 佐野 裕二の脱「カンチガイ」経営
    売上を伸ばすために大切な「脱・カンチガイ反応」
  • 「肉」が動けば、「外食」が動く 気になる日米貿易交渉の影響──日米自由貿易で肉の価格が下がる!?
  • pick up トピックス エリア最大級の新商業施設「GINZA SIX」開業 etc.
  • 特別レポート ホッピー絆!飲食店の元気バトンをつなぐ!
  • 評判そば・うどん店のめん つゆ 客層
    東京・中野『讃岐のおうどん 花は咲く』
  • 特別レポート
    各種米飯機器のスズモが提案して 注目の新メニュー"すしブリトー"
  • 私を動かした一冊 ㈱PrunZ 代表取締役社長 深見浩一氏