鮓・鮨・すし すしの事典 – 旭屋出版
9784751100387

鮓・鮨・すし すしの事典

著者:吉野 昇雄

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判型
菊判
ページ数
370ページ
発行日
ISBN-13
9784751100387
備考
定価
本体 4661円+税

すしの歴史から調理技術まで全貌を明らかにし、すしの魅力を伝えるすし研究の決定版!

鮓・鮨・すし すしの事典

吉野 昇雄

すしの歴史から調理技術まで全貌を明らかにし、すしの魅力を伝えるすし研究の決定版!

判型
菊判
ページ数
370ページ
発行日
ISBN-13
9784751100387
備考
定価
本体 4661円+税