信州・戸隠 手打そばの技術 – 旭屋出版
9784751100547

信州・戸隠
手打そばの技術著者:戸隠そば商組合 監修

信州・戸隠のそばの打ち方、そば汁の作り方、戸隠そばの魅力などを丁寧に紹介。さらに信州の名人名店の技術も公開。この一冊で、誰でもすぐにおいしいそばが作れるようになる。

判型:A4変形判
ページ数:オールカラー
発行日:1995/12/01
ISBN-13:9784751100547
定価:本体 1749円+税

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信州・戸隠のそばの打ち方、そば汁の作り方、戸隠そばの魅力などを丁寧に紹介。さらに信州の名人名店の技術も公開。この一冊で、誰でもすぐにおいしいそばが作れるようになる。

信州・戸隠
手打そばの技術

戸隠そば商組合 監修

信州・戸隠のそばの打ち方、そば汁の作り方、戸隠そばの魅力などを丁寧に紹介。さらに信州の名人名店の技術も公開。この一冊で、誰でもすぐにおいしいそばが作れるようになる。

判型
A4変形判
ページ数
オールカラー
発行日
1995/12/01
ISBN-13
9784751100547
備考
定価
本体 1749円+税