フランスパン・世界のパン 本格製パン技術著者：ブランジュリー フランセーズ ドンク
判型：A4変形判
ページ数：112ページ
発行日：1990/01/01
ISBN-13：9784751102503
定価：3,850円（税込）
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『ドンク』が教える本格派フランスパンと世界のパン作り。伝統的フランスパン、外国人技術者たちが残したパンなど、パンのタイプごとに本格技術を公開。
フランスパン・世界のパン 本格製パン技術
ブランジュリー フランセーズ ドンク
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 112ページ
- 発行日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751102503
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
『ドンク』が教える本格派フランスパンと世界のパン作り。伝統的フランスパン、外国人技術者たちが残したパンなど、パンのタイプごとに本格技術を公開。