人気店の天然酵母パンの技術

レーズン種、リンゴ種、酒種、サワー種、小麦種の作り方とあわせ、人気パンの作り方を、評判の店に徹底取材し、そのお店と共に写真で詳しく紹介。天然酵母パン作りの実践的な参考書にしたい!

判型:A4判
ページ数:96ページ
発行日:2002/02/01
ISBN-13:9784751103081
定価:本体 2200円+税

購入する

店頭の在庫を調べたり、
ネット書店でご注文いただけます

レーズン種、リンゴ種、酒種、サワー種、小麦種の作り方とあわせ、人気パンの作り方を、評判の店に徹底取材し、そのお店と共に写真で詳しく紹介。天然酵母パン作りの実践的な参考書にしたい!

人気店の天然酵母パンの技術

レーズン種、リンゴ種、酒種、サワー種、小麦種の作り方とあわせ、人気パンの作り方を、評判の店に徹底取材し、そのお店と共に写真で詳しく紹介。天然酵母パン作りの実践的な参考書にしたい!

判型
A4判
ページ数
96ページ
発行日
2002/02/01
ISBN-13
9784751103081
備考
定価
本体 2200円+税

レーズン種、リンゴ種、酒種、サワー種、小麦種の作り方とあわせ、人気パンの作り方を、評判の店に徹底取材し、そのお店と共に写真で詳しく紹介。天然酵母パン作りの実践的な参考書にしたい!