眼で食べる日本人 – 旭屋出版
9784751103197

眼で食べる日本人著者:野瀬 泰申

日頃目にする食品サンプルを食文化から捉えたユニークな一冊。食品サンプル誕生の歴史、役割、技術の変遷、韓国や中国の食品サンプル事情…等等、多角的な視点から構成。

判型:A5判
ページ数:176ページ
発行日:2002/06/01
ISBN-13:9784751103197
定価:本体 1600円+税

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日頃目にする食品サンプルを食文化から捉えたユニークな一冊。食品サンプル誕生の歴史、役割、技術の変遷、韓国や中国の食品サンプル事情…等等、多角的な視点から構成。

第1章 食品サンプルの誕生
第2章 食品サンプルとは何か
第3章 ソウルと上海の食品サンプル
第4章 食品サンプルの技術

眼で食べる日本人

野瀬 泰申

日頃目にする食品サンプルを食文化から捉えたユニークな一冊。食品サンプル誕生の歴史、役割、技術の変遷、韓国や中国の食品サンプル事情…等等、多角的な視点から構成。

第1章 食品サンプルの誕生
第2章 食品サンプルとは何か
第3章 ソウルと上海の食品サンプル
第4章 食品サンプルの技術
判型
A5判
ページ数
176ページ
発行日
2002/06/01
ISBN-13
9784751103197
備考
定価
本体 1600円+税