やさしい懐石料理
弁当・点心著者：後藤 紘一良
季節感あふれる12カ月の献立例を紹介。食材の味を生かす調理法を豊富なカラー写真で解説し、初心者にもわかりやすい。懐石料理の知識や応用例、仕立て方の例も充実し、幅広い方に役立つ内容。
判型：A4変形判
ページ数：160ページ
発行日：2002/08/01
ISBN-13：9784751103326
定価：4,730円（税込）
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季節感あふれる12カ月の献立例を紹介。食材の味を生かす調理法を豊富なカラー写真で解説し、初心者にもわかりやすい。懐石料理の知識や応用例、仕立て方の例も充実し、幅広い方に役立つ内容。
やさしい懐石料理
弁当・点心
後藤 紘一良
季節感あふれる12カ月の献立例を紹介。食材の味を生かす調理法を豊富なカラー写真で解説し、初心者にもわかりやすい。懐石料理の知識や応用例、仕立て方の例も充実し、幅広い方に役立つ内容。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 160ページ
- 発行日
- 2002/08/01
- ISBN-13
- 9784751103326
- 備考
- 定価
- 4,730円（税込）
季節感あふれる12カ月の献立例を紹介。食材の味を生かす調理法を豊富なカラー写真で解説し、初心者にもわかりやすい。懐石料理の知識や応用例、仕立て方の例も充実し、幅広い方に役立つ内容。