日本の塩100選 – 旭屋出版
9784751103401

日本の塩100選

著者:玉井 惠

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判型
AB判
ページ数
96ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751103401
備考
SOLD OUT
定価
本体 1600円+税

美味しくて体にいい塩を見つけるための塩カタログ。 ●日本人と塩 ●海からの贈りもの 個性豊かな様々な塩 ●塩の上手な使い方 ●おすすめの塩料理 ●日本の塩100選、など。

北海道から沖縄までのさまざまな塩を解説。昔ながらの製塩法、最新の製塩法など多様な製塩法で作られた海水原料の天然塩が全国各地にある。日本の伝統的な製塩方法、塩の科学的成分のほか、塩を使った代表的料理も紹介。

日本の塩100選

玉井 惠

美味しくて体にいい塩を見つけるための塩カタログ。 ●日本人と塩 ●海からの贈りもの 個性豊かな様々な塩 ●塩の上手な使い方 ●おすすめの塩料理 ●日本の塩100選、など。

北海道から沖縄までのさまざまな塩を解説。昔ながらの製塩法、最新の製塩法など多様な製塩法で作られた海水原料の天然塩が全国各地にある。日本の伝統的な製塩方法、塩の科学的成分のほか、塩を使った代表的料理も紹介。
判型
AB判
ページ数
96ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751103401
備考
定価
本体 1600円+税