新しい日本料理酒肴事典
魚介編著者：志の島 忠、志の島 小美
判型：B5判
ページ数：260ページ
発行日：1990/01/01
ISBN-13：9784751103876
定価：3,300円（税込）
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手元にあると便利、安心な１冊。70種以上の魚介で800品ものレシピを収録。旬の魚介、出盛りの魚介を上手に活用でき、季節ごとの献立が充実！喜ばれる味づくり、メニュー開発にも大いに役立つ。
新しい日本料理酒肴事典
魚介編
志の島 忠、志の島 小美
- 判型
- B5判
- ページ数
- 260ページ
- 発行日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751103876
- 備考
- 定価
- 3,300円（税込）
手元にあると便利、安心な１冊。70種以上の魚介で800品ものレシピを収録。旬の魚介、出盛りの魚介を上手に活用でき、季節ごとの献立が充実！喜ばれる味づくり、メニュー開発にも大いに役立つ。