新版
日本料理語源集著者：中村 幸平
日本料理の用語約4000項目の語源や意味を、総頁800ページのこの１冊に収録。正確な語源や意味をきめ細かく探究して解説され、食に携わる人には必備の『究極の料理事典』。
判型：A5判
ページ数：808ページ
発行日：2004/02/01
ISBN-13：9784751104231
定価：本体 6500円+税
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日本料理の用語約4000項目の語源や意味を、総頁800ページのこの１冊に収録。正確な語源や意味をきめ細かく探究して解説され、食に携わる人には必備の『究極の料理事典』。
新版
日本料理語源集
中村 幸平
日本料理の用語約4000項目の語源や意味を、総頁800ページのこの１冊に収録。正確な語源や意味をきめ細かく探究して解説され、食に携わる人には必備の『究極の料理事典』。
- 判型
- A5判
- ページ数
- 808ページ
- 発行日
- 2004/02/01
- ISBN-13
- 9784751104231
- 備考
- 定価
- 本体 6500円+税
日本料理の用語約4000項目の語源や意味を、総頁800ページのこの１冊に収録。正確な語源や意味をきめ細かく探究して解説され、食に携わる人には必備の『究極の料理事典』。