ブルターニュに学んだ菓子著者：川村 英樹
判型：A4変形判
ページ数：112ページ
発行日：2004/03/01
ISBN-13：9784751104293
定価：2,750円（税込）
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ブルターニュで川村シェフが最初に心を打たれた郷土菓子、キャラメルのアントルメとプチ・ガトー、重ね技のチョコレート…ほか。
ブルターニュに学んだ菓子
川村 英樹
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 112ページ
- 発行日
- 2004/03/01
- ISBN-13
- 9784751104293
- 備考
- スーパーパティシエブック
- 定価
- 2,750円（税込）
ブルターニュで川村シェフが最初に心を打たれた郷土菓子、キャラメルのアントルメとプチ・ガトー、重ね技のチョコレート…ほか。