名門ホテルのパティスリー著者:中島 眞介

判型:A4変形判
ページ数:112ページ/スーパーパティシエブック
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751104392
定価:本体 2500円+税

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作り継ぐホテルの宝と言えるスタンダードケーキ、そして中島シェフがこだわる様々なモンブランと江戸スイーツ。さらに宴会スイーツの数々を紹介。

名門ホテルのパティスリー

中島 眞介

判型
A4変形判
ページ数
112ページ/スーパーパティシエブック
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751104392
備考
定価
本体 2500円+税

作り継ぐホテルの宝と言えるスタンダードケーキ、そして中島シェフがこだわる様々なモンブランと江戸スイーツ。さらに宴会スイーツの数々を紹介。