進化したプティ・ガトー アンディヴィデュエル著者:桜井 修一

判型:A4変形判
ページ数:112ページ/スーパーパティシエブック
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751104569
定価:本体 2500円+税

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果物を活かすタルト、アジアンテイストを融合させた新しい味、これまでにないフォルムを追求したお菓子など。サヴァランやオペラ、フレジェなどの伝統菓子も掲載。

進化したプティ・ガトー アンディヴィデュエル

桜井 修一

判型
A4変形判
ページ数
112ページ/スーパーパティシエブック
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751104569
備考
定価
本体 2500円+税

果物を活かすタルト、アジアンテイストを融合させた新しい味、これまでにないフォルムを追求したお菓子など。サヴァランやオペラ、フレジェなどの伝統菓子も掲載。