なるほどコーヒー学著者：金沢大学コーヒー学研究会 編
植物としてのコーヒーの基礎知識から、焙煎・抽出の工学的な解説、コーヒーと経済の解説、コーヒーの歴史、コーヒーと健康の研究結果など、様々な知識をQ＆A形式でやさしく紹介。
判型：B5判
ページ数：128ページ
発行日：2005/03/01
ISBN-13：9784751104996
定価：1,980円（税込）
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植物としてのコーヒーの基礎知識から、焙煎・抽出の工学的な解説、コーヒーと経済の解説、コーヒーの歴史、コーヒーと健康の研究結果など、様々な知識をQ＆A形式でやさしく紹介。
第２章 コーヒーの栽培と精製
第３章 コーヒーの経済
第４章 コーヒーの科学
第５章 コーヒーと健康
第６章 コーヒーの焙煎
第７章 コーヒーのおいしい飲み方
第８章 コーヒーのライフスタイル
第９章 コーヒーの歴史
第１０章 コーヒーの雑学
なるほどコーヒー学
金沢大学コーヒー学研究会 編
植物としてのコーヒーの基礎知識から、焙煎・抽出の工学的な解説、コーヒーと経済の解説、コーヒーの歴史、コーヒーと健康の研究結果など、様々な知識をQ＆A形式でやさしく紹介。
- 判型
- B5判
- ページ数
- 128ページ
- 発行日
- 2005/03/01
- ISBN-13
- 9784751104996
- 備考
- 定価
- 1,980円（税込）
植物としてのコーヒーの基礎知識から、焙煎・抽出の工学的な解説、コーヒーと経済の解説、コーヒーの歴史、コーヒーと健康の研究結果など、様々な知識をQ＆A形式でやさしく紹介。
第２章 コーヒーの栽培と精製
第３章 コーヒーの経済
第４章 コーヒーの科学
第５章 コーヒーと健康
第６章 コーヒーの焙煎
第７章 コーヒーのおいしい飲み方
第８章 コーヒーのライフスタイル
第９章 コーヒーの歴史
第１０章 コーヒーの雑学