なるほどコーヒー学 – 旭屋出版
9784751104996

なるほどコーヒー学著者:金沢大学コーヒー学研究会 編

植物としてのコーヒーの基礎知識から、焙煎・抽出の工学的な解説、コーヒーと経済の解説、コーヒーの歴史、コーヒーと健康の研究結果など、様々な知識をQ&A形式でやさしく紹介。

判型:B5判
ページ数:128ページ
発行日:2005/03/01
ISBN-13:9784751104996
定価:本体 1800円+税

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植物としてのコーヒーの基礎知識から、焙煎・抽出の工学的な解説、コーヒーと経済の解説、コーヒーの歴史、コーヒーと健康の研究結果など、様々な知識をQ&A形式でやさしく紹介。

  第1章 コーヒーの基礎知識
  第2章 コーヒーの栽培と精製
  第3章 コーヒーの経済
  第4章 コーヒーの科学
  第5章 コーヒーと健康
  第6章 コーヒーの焙煎
  第7章 コーヒーのおいしい飲み方
  第8章 コーヒーのライフスタイル
  第9章 コーヒーの歴史
 第10章 コーヒーの雑学

なるほどコーヒー学

金沢大学コーヒー学研究会 編

植物としてのコーヒーの基礎知識から、焙煎・抽出の工学的な解説、コーヒーと経済の解説、コーヒーの歴史、コーヒーと健康の研究結果など、様々な知識をQ&A形式でやさしく紹介。

  第1章 コーヒーの基礎知識
  第2章 コーヒーの栽培と精製
  第3章 コーヒーの経済
  第4章 コーヒーの科学
  第5章 コーヒーと健康
  第6章 コーヒーの焙煎
  第7章 コーヒーのおいしい飲み方
  第8章 コーヒーのライフスタイル
  第9章 コーヒーの歴史
 第10章 コーヒーの雑学
判型
B5判
ページ数
128ページ
発行日
2005/03/01
ISBN-13
9784751104996
備考
定価
本体 1800円+税