人気パティシエが教える評判の焼き菓子

判型:A4変形判
ページ数:112ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751105085
定価:2,750円(税込)

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1週間に1000個を売り上げる「マドレーヌ」、旬を意識して作ったダクワーズ・ココフィグ、残ったジェノワーズを活用した「パンドジェンヌ・オ・マロン」など。

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