コメが風土を変える 無洗米の衝撃 – 旭屋出版
9784751105511

コメが風土を変える
無洗米の衝撃著者:相子 清造

コメをとがずに炊ける無洗米とは何か。実は、すでに国民のすべてが食べているとされる無洗米。アッと驚くその実態は、まさに目からうろこ。賢い消費者になるための必読書!!

判型:A5判
ページ数:344ページ
発行日:2005/12/01
ISBN-13:9784751105511
定価:本体 1800円+税

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コメをとがずに炊ける無洗米とは何か。実は、すでに国民のすべてが食べているとされる無洗米。アッと驚くその実態は、まさに目からうろこ。賢い消費者になるための必読書!!

第1章 米食文化の地殻が動く―序章として
第2章 広がる無洗米の世界
第3章 無洗米とは何か
第4章 無洗米の比較検討
第5章 BG無洗米の歩み
第6章 知的財産権について
終 章 理想のコメを求めて―『金芽米』の登場
特別章 「人間」雜賀慶二
特別座談会 文明と文化の融合世界に広がる無洗米
付・新時代を担うコメ「無洗米」グラフィティ

コメが風土を変える
無洗米の衝撃

相子 清造

コメをとがずに炊ける無洗米とは何か。実は、すでに国民のすべてが食べているとされる無洗米。アッと驚くその実態は、まさに目からうろこ。賢い消費者になるための必読書!!

第1章 米食文化の地殻が動く―序章として
第2章 広がる無洗米の世界
第3章 無洗米とは何か
第4章 無洗米の比較検討
第5章 BG無洗米の歩み
第6章 知的財産権について
終 章 理想のコメを求めて―『金芽米』の登場
特別章 「人間」雜賀慶二
特別座談会 文明と文化の融合世界に広がる無洗米
付・新時代を担うコメ「無洗米」グラフィティ
判型
A5判
ページ数
344ページ
発行日
2005/12/01
ISBN-13
9784751105511
備考
定価
本体 1800円+税