アメリカ日本食ウォーズ – 旭屋出版
9784751105528

アメリカ日本食ウォーズ著者:池澤 康

判型:A5判
ページ数:256ページ
発行日:2005/12/01
ISBN-13:9784751105528
定価:本体 1500円+税

購入する

店頭の在庫を調べたり、
ネット書店でご注文いただけます

アメリカでいま、すごい勢いで浸透中の日本食。長年、アメリカで外食情報紙を発行し日本食の人気ぶりをウォッチしてきた著者が、その最新の状況を分かりやすく解説。

すしはアメリカでは大人気だが、そのすしのアメリカでの普及の経緯、そして大ブームの地酒、枝豆、豆腐…等々、これら一つ一つの食材の普及の背景には非常に面白いエピソードがある。本書ではそれを詳しく説き明かす。ビジネスに、観光に必読!

第1章 日本食ブームはどのようにして起きたか
第2章 日本食ブームの主役、寿司
第3章 パワーアップする寿司以外の日本料理
第4章 日本食ブームの脇役たち
第5章 日本食を取り巻く環境
終 章 アメリカ人の食生活を変える日本の食文化

アメリカ日本食ウォーズ

池澤 康

アメリカでいま、すごい勢いで浸透中の日本食。長年、アメリカで外食情報紙を発行し日本食の人気ぶりをウォッチしてきた著者が、その最新の状況を分かりやすく解説。

すしはアメリカでは大人気だが、そのすしのアメリカでの普及の経緯、そして大ブームの地酒、枝豆、豆腐…等々、これら一つ一つの食材の普及の背景には非常に面白いエピソードがある。本書ではそれを詳しく説き明かす。ビジネスに、観光に必読!

第1章 日本食ブームはどのようにして起きたか
第2章 日本食ブームの主役、寿司
第3章 パワーアップする寿司以外の日本料理
第4章 日本食ブームの脇役たち
第5章 日本食を取り巻く環境
終 章 アメリカ人の食生活を変える日本の食文化
判型
A5判
ページ数
256ページ
発行日
2005/12/01
ISBN-13
9784751105528
備考
定価
本体 1500円+税