アメリカ日本食ウォーズ著者：池澤 康
判型：A5判
ページ数：256ページ
発行日：2005/12/01
ISBN-13：9784751105528
定価：1,650円（税込）
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アメリカでいま、すごい勢いで浸透中の日本食。長年、アメリカで外食情報紙を発行し日本食の人気ぶりをウォッチしてきた著者が、その最新の状況を分かりやすく解説。
第１章 日本食ブームはどのようにして起きたか
第２章 日本食ブームの主役、寿司
第３章 パワーアップする寿司以外の日本料理
第４章 日本食ブームの脇役たち
第５章 日本食を取り巻く環境
終 章 アメリカ人の食生活を変える日本の食文化
アメリカ日本食ウォーズ
池澤 康
- 判型
- A5判
- ページ数
- 256ページ
- 発行日
- 2005/12/01
- ISBN-13
- 9784751105528
- 備考
- 定価
- 1,650円（税込）
アメリカでいま、すごい勢いで浸透中の日本食。長年、アメリカで外食情報紙を発行し日本食の人気ぶりをウォッチしてきた著者が、その最新の状況を分かりやすく解説。
第１章 日本食ブームはどのようにして起きたか
第２章 日本食ブームの主役、寿司
第３章 パワーアップする寿司以外の日本料理
第４章 日本食ブームの脇役たち
第５章 日本食を取り巻く環境
終 章 アメリカ人の食生活を変える日本の食文化