いま新しい伝統の味
ウィーン菓子著者:野澤 孝彦

判型:A4変形判
ページ数:112ページ/スーパーパティシエブック
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751105689
定価:本体 2500円+税

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不動のおいしさ、永遠の魅力を発信する伝統の味が「ウィーン菓子」。ウィーンを代表する老舗で学んだ野澤孝彦シェフが古き良きウィーン菓子の魅力を伝授する。

不動のおいしさ、永遠の魅力を発信する伝統の味が「ウィーン菓子」。
だからこそ、常に新しい発見もある。
とくに生地とクリームに関してだ。
ウィーンを代表する老舗で学んだ野澤孝彦シェフが古き良きウィーン菓子の魅力を伝授する。

いま新しい伝統の味
ウィーン菓子

野澤 孝彦

判型
A4変形判
ページ数
112ページ/スーパーパティシエブック
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751105689
備考
定価
本体 2500円+税

不動のおいしさ、永遠の魅力を発信する伝統の味が「ウィーン菓子」。ウィーンを代表する老舗で学んだ野澤孝彦シェフが古き良きウィーン菓子の魅力を伝授する。

不動のおいしさ、永遠の魅力を発信する伝統の味が「ウィーン菓子」。
だからこそ、常に新しい発見もある。
とくに生地とクリームに関してだ。
ウィーンを代表する老舗で学んだ野澤孝彦シェフが古き良きウィーン菓子の魅力を伝授する。