人気パン店最新スタイルBOOK

判型:A4変形判
ページ数:112ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751105801
定価:本体 1800円+税

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●11店舗の人気パン店のオーナー・店長が語るパンづくり、店づくり●事例店紹介・売り場の上手なつくり方、をはじめ企画多数

●11店舗の人気パン店のオーナー・店長が語るパンづくり、店づくり ●事例店紹介・売り場の上手なつくり方 ●天然酵母パン ●新進気鋭のパン店の店主の開業までの道のり、いま、そしてこれから ●バゲット・食パンの技術…など

人気パン店最新スタイルBOOK

判型
A4変形判
ページ数
112ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751105801
備考
定価
本体 1800円+税

●11店舗の人気パン店のオーナー・店長が語るパンづくり、店づくり●事例店紹介・売り場の上手なつくり方、をはじめ企画多数

●11店舗の人気パン店のオーナー・店長が語るパンづくり、店づくり ●事例店紹介・売り場の上手なつくり方 ●天然酵母パン ●新進気鋭のパン店の店主の開業までの道のり、いま、そしてこれから ●バゲット・食パンの技術…など