新感覚の中国料理調理技術

近年、注目が集まっている中国料理。本書はいま評判の中国料理店38人のシェフが公開する最新レシピ207品をまとめた一冊。コース料理の組み立て方や愛用調味料も解説。

判型:A4変形判
ページ数:
発行日:2006/08/01
ISBN-13:9784751105917
定価:3,080円(税込)

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近年、注目が集まっている中国料理。本書はいま評判の中国料理店3店舗のシェフが公開する最新レシピ201品をまとめた一冊。コース料理の組み立て方や愛用調味料も解説。

新感覚の中国料理調理技術

近年、注目が集まっている中国料理。本書はいま評判の中国料理店38人のシェフが公開する最新レシピ207品をまとめた一冊。コース料理の組み立て方や愛用調味料も解説。

判型
A4変形判
ページ数
発行日
2006/08/01
ISBN-13
9784751105917
備考
定価
3,080円(税込)

近年、注目が集まっている中国料理。本書はいま評判の中国料理店3店舗のシェフが公開する最新レシピ201品をまとめた一冊。コース料理の組み立て方や愛用調味料も解説。