BARISTA BOOK トップバリスタのすべて – 旭屋出版

BARISTA BOOK トップバリスタのすべて著者:BAR DEL SOLE 横山 千尋

エスプレッソ発祥の地であるイタリアのバール文化から、一流のバリスタの仕事観や技術、現場での動き方、作業動線、素材や道具の選び方なども解説。カプチーノやオリジナルドリンクのバリエーションも紹介。

判型:B5判
ページ数:160ページ
発行日:2006/07/01
ISBN-13:9784751105931
定価:本体 1800円+税

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日本人バリスタの第一人者である著者が、イタリアンバールの魅力、バリスタとしての知識や技術などを大公開。バリスタを目指す人必読の書!

エスプレッソ発祥の地であるイタリアのバール文化から、一流のバリスタの仕事観や技術、現場での動き方、バンコの作業動線、コーヒー豆やエスプレッソマシン、カップといった素材や道具の選び方なども解説。カプチーノやオリジナルドリンクのバリエーションも紹介する。

BARISTA BOOK トップバリスタのすべて

BAR DEL SOLE 横山 千尋

日本人バリスタの第一人者である著者が、イタリアンバールの魅力、バリスタとしての知識や技術などを大公開。バリスタを目指す人必読の書!

エスプレッソ発祥の地であるイタリアのバール文化から、一流のバリスタの仕事観や技術、現場での動き方、バンコの作業動線、コーヒー豆やエスプレッソマシン、カップといった素材や道具の選び方なども解説。カプチーノやオリジナルドリンクのバリエーションも紹介する。
判型
B5判
ページ数
160ページ
発行日
2006/07/01
ISBN-13
9784751105931
備考
定価
本体 1800円+税