人気創作料理店のデザート＆スイーツ
判型：A4判
ページ数：112ページ
発行日：1990/01/01
ISBN-13：9784751106419
定価：2,750円（税込）
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最新の豆腐デザート、和と洋のコラボレーションデザート…などを紹介。デザートの魅力を高める「手作りソース」と「フルーツ･ベジタブルカービングの技術」も解説する。
人気創作料理店のデザート＆スイーツ
- 判型
- A4判
- ページ数
- 112ページ
- 発行日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751106419
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
最新の豆腐デザート、和と洋のコラボレーションデザート…などを紹介。デザートの魅力を高める「手作りソース」と「フルーツ･ベジタブルカービングの技術」も解説する。