フランス料理 ソースの新・技術教本著者：柳舘 功
判型：A4変形判
ページ数：144ページ
発行日：
ISBN-13：9784751106433
定価：3,850円（税込）
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さまざまな魚介料理から肉料理、野菜料理、デザートそれぞれにマッチする伝統と最新のソースと、それを使った料理をすべてカラーでわかりやすく解説。
フランス料理 ソースの新・技術教本
柳舘 功
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 144ページ
- 発行日
- ISBN-13
- 9784751106433
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
さまざまな魚介料理から肉料理、野菜料理、デザートそれぞれにマッチする伝統と最新のソースと、それを使った料理をすべてカラーでわかりやすく解説。