発展チーズ菓子著者:神田 広達

判型:A4変形判
ページ数:112ページ/スーパーパティシエブック
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751106464
定価:本体 2500円+税

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埼玉・秋津と東京・立川で大人気のケーキ店「ロートンヌ」。オーナーシェフ・神田広達シェフが展開する新発想チーズ菓子の数々を紹介します。

埼玉・秋津と東京・立川で大人気のケーキ店「ロートンヌ」。そのオーナーシェフの神田広達シェフが展開する新発想チーズ菓子の数々。チーズ独特の風味と味わいを生菓子に、焼き菓子に、グラスデザートにと素材との新しい組み合わせとともに発展させます。

発展チーズ菓子

神田 広達

判型
A4変形判
ページ数
112ページ/スーパーパティシエブック
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751106464
備考
定価
本体 2500円+税

埼玉・秋津と東京・立川で大人気のケーキ店「ロートンヌ」。オーナーシェフ・神田広達シェフが展開する新発想チーズ菓子の数々を紹介します。

埼玉・秋津と東京・立川で大人気のケーキ店「ロートンヌ」。そのオーナーシェフの神田広達シェフが展開する新発想チーズ菓子の数々。チーズ独特の風味と味わいを生菓子に、焼き菓子に、グラスデザートにと素材との新しい組み合わせとともに発展させます。