プロのための和食調理の包丁技術 – 旭屋出版
9784751106778

プロのための和食調理の包丁技術

著者:技術監修:大田忠道

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判型
DVD 2枚組
ページ数
発行日
2007年7月25日
ISBN-13
9784751106778
備考
定価
本体 12,000円+税

第1巻・第2巻セット

第1巻 魚のおろし方
第2巻 野菜の切り方・包丁の基礎知識

プロのための和食調理の包丁技術

技術監修:大田忠道

第1巻・第2巻セット

第1巻 魚のおろし方
第2巻 野菜の切り方・包丁の基礎知識
判型
DVD 2枚組
ページ数
発行日
2007年7月25日
ISBN-13
9784751106778
備考
定価
本体 12,000円+税