人気中国料理店の最新技術 – 旭屋出版
9784751106815

人気中国料理店の最新技術

ランチのメニュー開発から、宴席に使える料理まで全119品を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、鶏レバーと野菜の炒め、卵とトマトの炒めもの、上海炒麺など。

判型:A4変形判
ページ数:
発行日:2007/10/01
ISBN-13:9784751106815
定価:本体 2500円+税

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ランチのメニュー開発から、宴席に使える料理まで全119品を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、鶏レバーと野菜の炒め、卵とトマトの炒めもの、上海炒麺など。

人気中国料理店の最新技術

ランチのメニュー開発から、宴席に使える料理まで全119品を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、鶏レバーと野菜の炒め、卵とトマトの炒めもの、上海炒麺など。

判型
A4変形判
ページ数
発行日
2007/10/01
ISBN-13
9784751106815
備考
定価
本体 2500円+税