人気中国料理店の最新技術
ランチのメニュー開発から、宴席に使える料理まで全119品を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、鶏レバーと野菜の炒め、卵とトマトの炒めもの、上海炒麺など。
判型：A4変形判
ページ数：
発行日：2007/10/01
ISBN-13：9784751106815
定価：2,750円（税込）
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ランチのメニュー開発から、宴席に使える料理まで全119品を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、鶏レバーと野菜の炒め、卵とトマトの炒めもの、上海炒麺など。
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ランチのメニュー開発から、宴席に使える料理まで全119品を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、鶏レバーと野菜の炒め、卵とトマトの炒めもの、上海炒麺など。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 発行日
- 2007/10/01
- ISBN-13
- 9784751106815
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
ランチのメニュー開発から、宴席に使える料理まで全119品を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、鶏レバーと野菜の炒め、卵とトマトの炒めもの、上海炒麺など。