スーパーパティシエブック
木の実とキャラメルのフランス菓子著者：高野 幸一
アーモンド、ヘーゼルナッツ、マロンなど木の実のお菓子。キャラメルのお菓子などを紹介。タルト、ヴィエノワズリーなどを通して、自然の焼き色の美しさを認識できる一冊。
判型：A4変形判
ページ数：112ページ
発行日：2007/11/01
ISBN-13：9784751107072
定価：2,750円（税込）
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アーモンド、ヘーゼルナッツ、マロンなど木の実のお菓子。キャラメルのお菓子などを紹介。タルト、ヴィエノワズリーなどを通して、自然の焼き色の美しさを認識できる一冊。
スーパーパティシエブック
木の実とキャラメルのフランス菓子
高野 幸一
アーモンド、ヘーゼルナッツ、マロンなど木の実のお菓子。キャラメルのお菓子などを紹介。タルト、ヴィエノワズリーなどを通して、自然の焼き色の美しさを認識できる一冊。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 112ページ
- 発行日
- 2007/11/01
- ISBN-13
- 9784751107072
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
アーモンド、ヘーゼルナッツ、マロンなど木の実のお菓子。キャラメルのお菓子などを紹介。タルト、ヴィエノワズリーなどを通して、自然の焼き色の美しさを認識できる一冊。