本格メキシコ料理の調理技術 タコス&サルサ – 旭屋出版
9784751107508

本格メキシコ料理の調理技術
タコス&サルサ著者:ラ・カシータ 渡辺庸生

本場・メキシコのタコスの魅力と詳しい技術解説、サルサのレシピと使い方を、日本のメキシコ料理の第一人者『ラ・カシータ』渡辺庸成シェフが紹介。トルティージャの技術、タコスのバリエーション、サルサのレシピ、唐辛子の使い方…を紹介。

判型:A4変型判
ページ数:126ページ
発行日:2008/09/01
ISBN-13:9784751107508
定価:本体 2500円+税

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本場・メキシコのタコスの魅力と詳しい技術解説、サルサのレシピと使い方を、日本のメキシコ料理の第一人者『ラ・カシータ』渡辺庸成シェフが紹介。

本場・メキシコのトルティージャの作り方・焼き方を、
写真を中心に詳しく解説。メキシコ料理の魅力である
サルサのレシピを、最新流行の味を含めて30種類以上も紹介。
メキシコ料理の魅力の深さを実感できる料理書。

本格メキシコ料理の調理技術
タコス&サルサ

ラ・カシータ 渡辺庸生

本場・メキシコのタコスの魅力と詳しい技術解説、サルサのレシピと使い方を、日本のメキシコ料理の第一人者『ラ・カシータ』渡辺庸成シェフが紹介。

本場・メキシコのトルティージャの作り方・焼き方を、
写真を中心に詳しく解説。メキシコ料理の魅力である
サルサのレシピを、最新流行の味を含めて30種類以上も紹介。
メキシコ料理の魅力の深さを実感できる料理書。
判型
A4変型判
ページ数
126ページ
発行日
2008/09/01
ISBN-13
9784751107508
備考
定価
本体 2500円+税