本格メキシコ料理の調理技術
タコス＆サルサ著者：ラ・カシータ 渡辺庸生
本場・メキシコのタコスの魅力と詳しい技術解説、サルサのレシピと使い方を、日本のメキシコ料理の第一人者『ラ・カシータ』渡辺庸成シェフが紹介。トルティージャの技術、タコスのバリエーション、サルサのレシピ、唐辛子の使い方…を紹介。
判型：A4変型判
ページ数：126ページ
発行日：2008/09/01
ISBN-13：9784751107508
定価：本体 2500円+税
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本場・メキシコのタコスの魅力と詳しい技術解説、サルサのレシピと使い方を、日本のメキシコ料理の第一人者『ラ・カシータ』渡辺庸成シェフが紹介。
写真を中心に詳しく解説。メキシコ料理の魅力である
サルサのレシピを、最新流行の味を含めて30種類以上も紹介。
メキシコ料理の魅力の深さを実感できる料理書。
本格メキシコ料理の調理技術
タコス＆サルサ
ラ・カシータ 渡辺庸生
本場・メキシコのタコスの魅力と詳しい技術解説、サルサのレシピと使い方を、日本のメキシコ料理の第一人者『ラ・カシータ』渡辺庸成シェフが紹介。トルティージャの技術、タコスのバリエーション、サルサのレシピ、唐辛子の使い方…を紹介。
- 判型
- A4変型判
- ページ数
- 126ページ
- 発行日
- 2008/09/01
- ISBN-13
- 9784751107508
- 備考
- 定価
- 本体 2500円+税
本場・メキシコのタコスの魅力と詳しい技術解説、サルサのレシピと使い方を、日本のメキシコ料理の第一人者『ラ・カシータ』渡辺庸成シェフが紹介。
写真を中心に詳しく解説。メキシコ料理の魅力である
サルサのレシピを、最新流行の味を含めて30種類以上も紹介。
メキシコ料理の魅力の深さを実感できる料理書。