地元客を中心に、たくさんの人に愛されるパティスリー10店が、いま評判を集めているケーキ大公開。全50品の個性あふれるケーキは、ポイントになる手順を写真で分かりやすく解説する他、巻末には詳細なレシピが付いて、実用性の高い一冊です。また、店舗コンセプトや立地に合わせた売り場の工夫点を、豊富なビジュアルとともに紹介します。