和菓子の技術
基本と名店・人気店の技術
判型：A4変形判
ページ数：176ページ
発行日：1990/01/01
ISBN-13：9784751107782
定価：3,080円（税込）
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和菓子の名店・人気店が、菓子づくりの秘伝のレシピと作り方を大公開。120品を超える和菓子が登場。初心者にもわかりやすいよう基本技術も掲載。
和菓子の技術
基本と名店・人気店の技術
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 176ページ
- 発行日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751107782
- 備考
- 定価
- 3,080円（税込）
和菓子の名店・人気店が、菓子づくりの秘伝のレシピと作り方を大公開。120品を超える和菓子が登場。初心者にもわかりやすいよう基本技術も掲載。