カフェ開業お助けブック著者:相原一雅

判型:四六判
ページ数:248ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751108147
定価:本体 1800円+税

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カフェをやりたい人必見! 伝説の人気カフェ「中目黒オーガニックカフェ」の相原一雅が、カフェ開業希望予定者と実際に対談。カフェを開くまでの過程で起こる様々な悩みを解決するべく、成功の秘訣を惜しみなく語る。

●本書の主な内容●

伝説のカフェ・中目黒「オーがニックカフェ」ヒストリー
Interior Design
Accessories
Graphic Design
Menu
Elements
天音

「オーがニックカフェ」オーナー相原一雅×カフェを開業予定の人たち
開業お助け対談

*対談の後、実際にオープンしたカフェ
東京都中野区 vivo daily stand
福岡県北九州市 コーヒー専門店
東京都豊島区 花よろず
静岡県富士市 Cafe Escape
北海道江別市 カフェ サンタクリーム

*障害のあるスタッフを雇用する「全国喫茶コーナー」の交流会で行われた
 「行列のできる喫茶よろず相談所」の模様も収録

おまけ1 世界のCafeもよう
相原一雅が独自の視点で世界のカフェを案内

おまけ2 今月のつまみ食い
相原一雅が出会った「うまいもの」を紹介

カフェ開業お助けブック

相原一雅

カフェをやりたい人必見! 伝説の人気カフェ「中目黒オーガニックカフェ」の相原一雅が、カフェ開業希望予定者と実際に対談。カフェを開くまでの過程で起こる様々な悩みを解決するべく、成功の秘訣を惜しみなく語る。

●本書の主な内容●

伝説のカフェ・中目黒「オーがニックカフェ」ヒストリー
Interior Design
Accessories
Graphic Design
Menu
Elements
天音

「オーがニックカフェ」オーナー相原一雅×カフェを開業予定の人たち
開業お助け対談

*対談の後、実際にオープンしたカフェ
東京都中野区 vivo daily stand
福岡県北九州市 コーヒー専門店
東京都豊島区 花よろず
静岡県富士市 Cafe Escape
北海道江別市 カフェ サンタクリーム

*障害のあるスタッフを雇用する「全国喫茶コーナー」の交流会で行われた
 「行列のできる喫茶よろず相談所」の模様も収録

おまけ1 世界のCafeもよう
相原一雅が独自の視点で世界のカフェを案内

おまけ2 今月のつまみ食い
相原一雅が出会った「うまいもの」を紹介
判型
四六判
ページ数
248ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751108147
備考
定価
本体 1800円+税